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ロマーノんちのボロネーゼ

　あいッ変わらず写真にすっとしこたまにまずそうだな！！
　みじん切りにした野菜をペーストになるまで炒め、強火で炒めた牛肉のミンチとトマト缶と合わせ、スパイスその他で味付けをし煮込むこと七日七晩……じゃなくて三時間。それからさらに一晩。そして出来る、意外と手間の掛かってるソース。ようはミートソース。
　牛肉からどしどし脂が出るのを計算に入れず、いつもどおりオリーブオイルをがすがす使っていたら、恐ろしいほどあぶらっこくなって、慌ててハーブをぶっこみました。ありがとう家庭菜園。バジルにパセリにローリエ達。今度はタイムも育てるか。

　味は、うーん。普通かなあ。やっぱり脂っこくはなったけれど、一晩おいたから多少まろやかになった。ナツメグとか結構入れたんだけど、それも馴染んだみたいであんまり自己主張せず。皿に盛る直前にやったフレッシュバジルは良い感じにギトギトした感じを和らげてくれたし、パスタに絡めるとそれ自体で大分緩和されたかな。うん、でも牛肉炒める時にオリーブオイルは要らなかった。本当に要らなかった。
　味付けは塩と胡椒、ペペロンチーノソースもベースには使ったんだけど、あんまり味が見つからなかったので、タバスコをべしべし。パルメザンも振って超絶高カロリー。
　でもうめえー。
　本当、パスタでソースを横着したらなんねーわー。

　次は何にしよう。ローストビーフかなー。サンドイッチにして食いたい。サブウェイのサンドイッチおいしいです(^p^)