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プロイセンのケーニヒスベルガークロプセ

　材料費が現代日本では多少むごいが、ボリュームと味は確かにぷまいです兄さん…！
　ハンバーグ生地にレモン皮おろしとアンチョビを加えた肉団子をブイヨンで煮込み、その汁に更に卵の黄身でとろみを付け、レモン汁で味を整え、上げておいた肉団子に掛けたもの。
　味付けはちょいと薄めにしたのだが、肉の濃厚さに対してレモンの風味が効き、なかなかのお味。アンチョビの味はあんまり見つけられず……そもそもアンチョビの味がわからん。プッタネスカとかに入れるんだが、そのものだけで食ったことないから。

　いやしかし、レモンと肉があんなに合うものだとは。腹には溜まるし動物性タンパク質満々なので、非常に兄さんらしいレシピだと思いました。

　ただし胃へのダメージ、ハンパない。胃薬、胃薬、脂っこすぎるよ兄さん……！